Champagne – La Cuvée Brut – Laurent Perrier

Ce champagne emblématique initie au style élégant et raffiné de la Maison Laurent-Perrier. La Cuvée se distingue par une dominante de chardonnay, cépage noble qui lui confère fraîcheur et finesse. L’assemblage intègre également du pinot noir et du meunier, pour une structure équilibrée et une belle rondeur.

Ce champagne est élaboré à partir de plus de 100 crus sélectionnés avec exigence. Entre 15 et 30 % de vins de réserve sont ajoutés à l’assemblage, apportant une complexité supplémentaire. Après un vieillissement de quatre ans en cave, La Cuvée révèle tout son potentiel aromatique dans un style précis et délicat.

À l’œil, sa robe or pâle est illuminée par de très fines bulles formant un cordon persistant. Le nez s’ouvre sur des notes d’agrumes frais, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, l’attaque est vive et soyeuse. La dégustation évolue vers des arômes de pêche de vigne, dans un équilibre subtil entre fraîcheur, finesse et intensité fruitée. La finale est longue, nette, et laisse une impression de pureté.

Parfait à l’apéritif, La Cuvée accompagne également à merveille des poissons fins ou des viandes blanches. Elle a d’ailleurs été sublimée dans une recette signature du chef triplement étoilé Christian Le Squer : langoustine de nos côtes et mayonnaise tiède.