Finocchiona

La finocchiona est une spécialité toscane, proche du saucisson sec, généreusement parfumée au fenouil. Élaborée à partir de viande de porc finement hachée, elle révèle une texture moelleuse et un goût subtil qui la distingue des autres charcuteries.

Chez Gosiez, nous sélectionnons une finocchiona affinée selon la tradition italienne. Le fenouil – en graines et parfois en feuilles – apporte une fraîcheur aromatique unique. Parfaite à l’apéritif, en planche, ou simplement sur une tranche de pain légèrement grillé.
Vendu à la part, en tranches.