AOP Vouvray – Brut Excellence – De Chanceny

Issu du terroir argilo-calcaire et de tuffeau de la région de Vouvray, ce Vouvray Brut Excellence De Chanceny reflète tout le savoir-faire des fines bulles de Loire. Élaboré à partir de Chenin Blanc, il bénéficie d’une vinification délicate avec pressurage doux, fermentation à basse température, puis une seconde fermentation en bouteille selon la Méthode Traditionnelle.

Sa robe or clair, parcourue de bulles fines, précède un nez élégant aux notes de fruits secs, de noisette et de citron confit, légèrement rehaussées par une touche toastée. En bouche, l’attaque est ample, généreuse, et révèle une belle persistance aromatique sur des notes de brioche, de pain grillé et de fruits confits.

Ce vin s’apprécie aussi bien à l’apéritif qu’au cours d’un repas, accompagné d’une dorade sauce citronnée, d’une paëlla aux fruits de mer ou encore d’une tarte aux pommes caramélisées.