Beaufort d’été

Le Beaufort d’été est un fromage emblématique de Savoie, affiné à partir du lait cru de vaches Tarines ou Abondances, nourries exclusivement en alpage durant la saison estivale. Cette période confère au lait une richesse florale unique, traduite dans une pâte souple et fondante, au goût fruité, noisetté, parfois presque sucré. Ce fromage à pâte pressée cuite révèle un arôme persistant et raffiné qui s’intensifie avec l’affinage, pouvant aller jusqu’à 12 mois. Idéal sur un plateau de fromages ou fondu dans une tartiflette revisitée, le Beaufort d’été séduit autant les amateurs de fromages de caractère que les fins gourmets à la recherche d’authenticité.
Vendu à la part.