Bûchette cendrée

La Bûchette Cendrée est un fromage de chèvre artisanal, reconnaissable à sa forme cylindrique et à sa fine couche de cendre végétale qui enrobe sa croûte. Ce procédé traditionnel favorise le développement d’une flore spécifique, contribuant à la complexité de ses arômes. Sa pâte blanche et lisse offre une texture fondante en bouche, avec des saveurs lactées douces et une légère acidité typique des fromages de chèvre. Affinée pendant environ deux semaines, elle développe une croûte fine et une pâte qui s’affine progressivement. Parfaite en apéritif ou sur un plateau de fromages, elle se marie bien avec des vins blancs secs ou des fruits frais.
Ce fromage est vendu entier, sous forme de bûchette, pour une présentation élégante sur vos plateaux.