Gorgonzola

Star incontestée des fromages italiens, le Gorgonzola séduit par sa texture fondante et son caractère affirmé. Fabriqué exclusivement à partir de lait de vache entier, il est affiné pendant plusieurs semaines dans les caves fraîches du nord de l’Italie, principalement en Lombardie et au Piémont. Cette maturation lente et maîtrisée permet au fromage de développer ses fameuses veines bleutées, signature de sa pâte persillée.

Sa croûte fine et naturellement formée dissimule une pâte onctueuse, marbrée de bleu, au goût franc mais bien équilibré. En bouche, le Gorgonzola révèle une belle complexité aromatique, entre douceur lactée et force des moisissures nobles. C’est un fromage qui ne laisse pas indifférent, idéal aussi bien à tartiner sur du pain frais qu’à faire fondre dans un risotto ou une sauce.

Un incontournable pour les amateurs de fromages de caractère, et une belle façon d’apporter une touche d’Italie à vos plateaux.
Vendu à la part.