Le Manchego est un fromage espagnol à pâte pressée non cuite, élaboré à partir de lait de brebis de race Manchega. Originaire de la région de Castille-La Manche, il est affiné entre 60 jours et 2 ans, développant une saveur douce à piquante selon la durée d’affinage. Sa croûte présente un motif en forme de tresse, héritage de son moulage traditionnel. Le Manchego est un fromage emblématique de la gastronomie espagnole.
Vendu à la part.
Provenance : Espagne
Lait : Brebis pasteurisé
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