Le Parmigiano Reggiano, surnommé le « roi des fromages », est un fromage italien à pâte dure, élaboré à partir de lait cru de vache. Originaire des régions d’Émilie-Romagne et de Lombardie, il bénéficie d’une Appellation d’Origine Protégée (AOP) depuis 1996. Affiné pendant un minimum de 12 mois, il développe une texture granuleuse et une saveur riche, avec des notes de fruits secs et une pointe de sel. Ce fromage est idéal râpé sur des pâtes, des risottos ou dégusté en copeaux avec un filet de vinaigre balsamique.
Vendu à la part.
Provenance : Italie
Lait : Vache lait cru
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