Timanoix 1/2

Le Timanoix est un fromage unique en son genre, élaboré par les moines de l’Abbaye de Timadeuc, en Bretagne, dans le Morbihan. Ce fromage à pâte pressée non cuite est affiné avec une liqueur de noix, ce qui lui confère sa belle croûte brune caractéristique et ses arômes si particuliers.

Fabriqué à partir de lait de vache pasteurisé, le Timanoix dévoile une texture souple et fondante, légèrement crémeuse, qui contraste délicieusement avec la puissance aromatique de la noix. En bouche, il développe des saveurs boisées, légèrement sucrées, avec une pointe lactée et une belle persistance en fin de dégustation. C’est un fromage à la fois doux et typé, parfait pour surprendre vos convives lors d’un plateau ou pour sublimer une planche gourmande.

Ce fromage est le fruit d’un savoir-faire artisanal, hérité d’une tradition monastique séculaire. Les moines de Timadeuc perpétuent ce travail avec soin et exigence, dans le respect des cycles naturels et de leur environnement. Le Timanoix est affiné dans des caves naturelles, où il est frotté régulièrement à la liqueur de noix, jusqu’à obtenir cette harmonie de texture et de goût si appréciée.

Le Timanoix s’invite aussi bien à l’apéritif qu’en fin de repas. Il se marie parfaitement avec un vin rouge rond ou un vin blanc sec aux arômes de fruits secs. C’est aussi un excellent choix pour agrémenter une salade de caractère ou un plat de pâtes fraîches.
Vendu en demi.