Saint Marcellin

Originaire du Dauphiné, en région Auvergne-Rhône-Alpes, le Saint-Marcellin est un petit fromage à pâte molle et à croûte naturelle, à base de lait de vache. Ce fromage rond et discret par sa taille (environ 80 g) cache en réalité une richesse aromatique étonnante. Sa pâte tendre, crémeuse voire coulante selon son affinage, offre une belle complexité en bouche, avec des notes lactées, de champignons frais et une légère touche de noisette.

Fabriqué artisanalement selon les traditions locales, le Saint-Marcellin est un fromage à croûte fine, parfois légèrement plissée, qui évolue joliment au fil de l’affinage. Plus jeune, il est doux et frais ; plus affiné, il devient onctueux et développe une puissance aromatique typique.

Ce fromage se savoure aussi bien à température ambiante sur un plateau, que légèrement passé au four pour révéler toute sa gourmandise. On l’apprécie aussi dans des préparations culinaires comme les feuilletés ou les salades gourmandes. À noter : le Saint-Marcellin est vendu entier. Il est présenté dans sa forme traditionnelle, parfait à partager à deux… ou à savourer en solo pour les amateurs !
Vendu entier.