Tomme de Savoie fermière

La Tomme de Savoie Fermière est l’incarnation du savoir-faire montagnard transmis de génération en génération. Ce fromage au lait cru de vache est fabriqué directement à la ferme, selon des méthodes artisanales qui garantissent son caractère et sa typicité.

Sa croûte grise, souvent marquée de taches de flore naturelle, cache une pâte souple de couleur ivoire à jaune pâle, au grain légèrement ouvert. En bouche, c’est toute la richesse du lait cru qui s’exprime, avec des notes douces et lactées, complétées par une pointe de noisette et une fine touche de sel en fin de bouche. Plus elle vieillit, plus elle développe de profondeur et de caractère, tout en conservant sa texture fondante.

Cette tomme fermière est idéale sur un plateau de fromages, mais aussi en cuisine : râpée dans une tourte, fondue dans une croziflette, ou tout simplement sur une belle tranche de pain de campagne. Elle se marie à merveille avec un vin blanc de Savoie, comme un Apremont ou un Chignin, qui soulignent sa fraîcheur.

Élaborée à partir de lait cru et affiné lentement, la Tomme de Savoie Fermière reflète le terroir alpin dans ce qu’il a de plus pur.
Vendu à la part.