Trappe de La Coudre

Fabriquée selon une tradition ancestrale au cœur de la communauté cistercienne de La Coudre, à Laval en Mayenne, la Trappe de La Coudre est un fromage à pâte pressée non cuite, élaboré à partir de lait cru de vache. Ce fromage fermier, produit dans le silence des monastères, est l’héritier d’un savoir-faire simple et rigoureux transmis depuis des générations par les moines trappistes.

Sous sa croûte lavée de couleur orangée se cache une pâte souple et régulière, aux arômes doux et lactés. À la dégustation, la Trappe de La Coudre révèle une texture fondante, un goût franc et équilibré, marqué par des notes beurrées, légèrement noisettées, avec une pointe de rusticité en fin de bouche. Loin des extravagances, c’est un fromage qui incarne la simplicité et la profondeur des bons produits de nos campagnes.

Parfait sur une tranche de pain de seigle, dans une tartine fondante ou au cœur d’une recette savoureuse, la Trappe de La Coudre apporte une touche de sérénité et d’authenticité à votre plateau. Elle s’adresse aux amateurs de fromages doux, affinés avec patience, dans le respect des saisons.
Vendu à la part.