Vacherin Fribourgeois

Originaire du canton de Fribourg, en Suisse, le Vacherin Fribourgeois est un fromage AOP emblématique des plateaux alpins. Élaboré exclusivement à partir de lait de vache thermisé, il bénéficie d’un savoir-faire ancestral transmis par les fromagers de montagne. C’est notamment l’un des deux fromages traditionnels de la fondue moitié-moitié (avec le Gruyère).

Sa croûte légèrement orangée cache une pâte souple et onctueuse, aux arômes laiteux et délicatement fruités. Affiné entre 9 et 12 semaines, le Vacherin Fribourgeois développe une texture fondante, presque crémeuse à cœur, idéale pour les préparations chaudes. En bouche, il séduit par sa douceur, son fondant incomparable et son goût franc, sans être trop fort, avec parfois des notes boisées et une pointe de noisette selon la durée d’affinage.

C’est un fromage incontournable pour la fondue suisse traditionnelle, mais il se savoure aussi à froid sur un plateau, en raclette ou en cuisine, pour apporter du liant et du caractère à vos plats.
Vendu à la part.