AOC Anjou – Les Terrasses – Château de La Roulerie

Le Château de la Roulerie – Les Terrasses est un vin blanc sec, certifié biologique, issu à 100 % de Chenin Blanc, cultivé sur des coteaux schisteux de la commune de Saint-Aubin-de-Luigné, dans le Val de Loire. Ce terroir, caractérisé par ses sols argilo-siliceux, confère au vin une minéralité distinctive et une belle fraîcheur.
La vinification est réalisée avec soin : les raisins sont vendangés manuellement, puis le moût est fermenté et élevé en fûts pendant 9 mois, apportant complexité et structure au vin. Cette méthode traditionnelle permet de préserver l’expression pure du cépage tout en ajoutant une touche d’élégance.​

À l’œil, le vin présente une robe jaune aux reflets brillants. Le nez dévoile des arômes de fruits blancs et de fruits secs, nuancés de notes florales telles que le jasmin et l’acacia. En bouche, l’attaque est ample, soutenue par un boisé léger et des tanins fondus. La finale est longue et laisse une impression de fraîcheur, invitant à une nouvelle gorgée.
Ce vin s’accorde parfaitement avec des viandes blanches, des poissons de mer ou peut être servi en apéritif. Il est conseillé de le déguster entre 8 et 10 °C.