AOC Blaye Côtes de Bordeaux – OZ – Château Cailleteau-Bergeron

Le OZ de Cailleteau est une cuvée haut de gamme du Château Cailleteau Bergeron, domaine familial situé à Mazion, au cœur de l’appellation Blaye Côtes de Bordeaux. Issu d’un assemblage à parts égales de Merlot et de Cabernet Sauvignon, ce vin rouge est élaboré à partir de vignes de plus de 50 ans, plantées sur des sols argilo-calcaires.
La vinification soignée inclut une fermentation en cuves inox, suivie d’un élevage de 16 mois en fûts de chêne français, conférant au vin une structure élégante et des arômes complexes. À la dégustation, le OZ de Cailleteau présente une robe rouge profond aux reflets violets. Le nez révèle des notes de cassis, de cerise noire, de café torréfié et d’épices douces. En bouche, l’attaque est ample, avec des tanins soyeux et une belle fraîcheur. La finale est longue, marquée par des arômes de fruits noirs et une touche boisée bien intégrée.
Ce vin s’accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées, des plats en sauce ou des fromages affinés. Il peut être dégusté dès maintenant ou après quelques années de garde pour une expression optimale.