AOC Saumur Champigny – L’Epanouie – Domaine des Coutures

Le Saumur-Champigny « L’Épanouie » du Domaine des Coutures est un vin rouge issu de l’appellation Saumur-Champigny, située dans la vallée de la Loire. Ce vin est élaboré à partir de 100 % Cabernet Franc, cultivé sur des sols de craie et de tuffeau, caractéristiques de la région.
La vinification est traditionnelle, avec une fermentation en cuve inox thermo-régulée, suivie d’un élevage en cuve. Cette méthode permet de préserver la fraîcheur du fruit tout en apportant une complexité aromatique supplémentaire.

À la dégustation, ce vin présente une robe grenat soutenue. Le nez est expressif, dévoilant des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, tels que la cerise et la mûre, accompagnés de notes florales de violette. En bouche, l’attaque est souple, avec des tanins soyeux et une belle rondeur. La finale est persistante, marquée par des notes fruitées et une légère touche épicée.

Ce vin s’accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées, des volailles rôties ou des fromages affinés.