AOP Brouilly – Domaine du Père Jean

Le Brouilly du Domaine du Père Jean est un vin rouge issu de l’appellation Brouilly, située dans le Beaujolais. Ce vin est élaboré à partir de 100 % Gamay, cultivé sur des sols granitiques.

La vinification est traditionnelle, avec une fermentation en cuves inox thermo-régulées, suivie d’un élevage en cuve. Cette méthode permet de préserver la fraîcheur du fruit tout en apportant une complexité aromatique supplémentaire.

À la dégustation, ce vin présente une robe rubis brillante. Le nez est expressif, dévoilant des arômes de fruits rouges frais, tels que la cerise et la framboise. En bouche, l’attaque est souple, avec des tanins fins et une belle fraîcheur. La finale est persistante, marquée par des notes fruitées.

Ce vin s’accorde parfaitement avec des viandes blanches, des volailles rôties ou des fromages affinés.