AOP Côtes du Rhône – Réserve – Domaine des Bouzons

Le Domaine des Bouzons, situé à Sauveterre dans le Gard, perpétue une tradition viticole familiale depuis six générations. La cuvée Réserve est le fruit d’une sélection rigoureuse de vieilles vignes à faible rendement, offrant une expression authentique du terroir des Côtes du Rhône.

Ce vin rouge est élaboré à partir de 80 % Grenache et 20 % Syrah, issus de vendanges manuelles. Les raisins sont égrappés totalement, puis macèrent pendant 20 jours. La cuvée est ensuite élevée pendant 20 mois en barriques de chêne, selon des méthodes traditionnelles et ancestrales. Une légère filtration précède la mise en bouteille au domaine.
À la dégustation, la Réserve présente une robe rubis sombre. Le nez est intense, dévoilant des arômes de fruits griottés et de bois vanillé. En bouche, le vin est équilibré, avec des tanins soyeux et une belle longueur.
Ce vin s’accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées, des plats en sauce ou des fromages affinés.