AOP Moulin à Vent – Domaine du Clos du Fief

Le Moulin-à-Vent « Les Deschanes » est une cuvée emblématique du Domaine du Clos du Fief, situé à Juliénas, au cœur du Beaujolais. Issu de vignes de Gamay âgées de plus de 50 ans, plantées sur des sols granitiques, ce vin reflète la richesse et la complexité de son terroir.
À la dégustation, ce vin présente une robe rubis profonde. Le nez est expressif, dévoilant des arômes de fruits noirs mûrs, de violette et de notes épicées. En bouche, l’attaque est ample, avec des tanins soyeux et une belle fraîcheur. La finale est longue et élégante, marquée par des notes de fruits rouges et une légère minéralité.

Ce vin s’accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées, des plats en sauce ou des fromages affinés.