AOP Saint Joseph – Val des Ollivets – Vignerons Ardéchois

Le Val des Ollivets est une cuvée rouge issue de l’appellation AOP Saint-Joseph, élaborée par les Vignerons Ardéchois. Ce vin est produit à partir de 100 % Syrah, cultivée sur des sols granitiques en terrasses, typiques de la vallée du Rhône septentrionale.

À la dégustation, ce vin présente une robe grenat profonde avec des reflets violine. Le nez offre des arômes de fruits noirs, tels que le cassis et la griotte, accompagnés de subtiles notes de violette et d’épices douces. En bouche, les tanins sont soyeux et élégants, avec une fraîcheur rappelant le café torréfié.
Ce vin s’accorde parfaitement avec une pintade rôtie aux herbes de Provence, un magret de canard séché ou du Saint-Marcellin.