AOP Ventoux – Bon Remède Signature – Vignobles Delay

Le « Signature » du Domaine du Bon Remède, anciennement connu sous le nom de « Anthéra », est un vin rouge issu de l’appellation AOP Ventoux, situé dans la région de la Vallée du Rhône. Ce vin est élaboré à partir d’un assemblage de 55 % Grenache, 40 % Syrah et 5 % Marselan, cultivés sur des sols argilo-calcaires.

La vinification est traditionnelle, avec un refroidissement de la vendange avant la macération pré-fermentaire, suivi d’une fermentation après 3 à 4 semaines de macération.
À la dégustation, ce vin présente une robe rubis aux reflets violines. Le nez est très expressif, s’étendant sur des notes de petits fruits rouges tels que la cerise fraîche. En bouche, une explosion de fruits rouges mûrs tout en légèreté et fraîcheur se termine sur une légère note épicée. Vin souple et agréable, il peut être servi légèrement frais l’été.
Ce vin s’accorde parfaitement avec des quiches, des volailles, des pâtes ou des grillades en été.