AOP Blaye Côtes De Bordeaux – Sauvignon – Château Haut Bourcier

Le Château Haut Bourcier signe ici un Sauvignon Blanc expressif, issu des coteaux argilo-calcaires de Blaye, en Gironde. Ce vin blanc sec séduit dès le premier regard par sa robe brillante aux reflets verts, annonciatrice de fraîcheur.

Au nez, c’est une explosion d’agrumes : citron, pamplemousse, et une touche exotique rappelant le fruit de la passion. En bouche, l’équilibre est net : l’attaque est vive, la texture est souple, et la finale offre une agréable tension minérale. On y retrouve la typicité du cépage Sauvignon, à la fois aromatique et désaltérant.

Ce vin s’accorde parfaitement avec des huîtres, des poissons grillés, des tartares de légumes ou encore un fromage de chèvre frais. Il s’apprécie aussi seul à l’apéritif, pour sa vivacité.

Le Château Haut Bourcier est une propriété familiale qui allie respect du terroir et vinifications modernes pour proposer des cuvées précises et accessibles. Ce Sauvignon est une belle porte d’entrée vers les vins blancs de Bordeaux, encore trop souvent méconnus.