IGP Pays d’Oc – Viognier – Domaine de Castelnau

Le Viognier du Domaine de Castelnau est un vin blanc sec et aromatique, élaboré à partir de 100 % Viognier, cultivé sur des coteaux argilo-calcaires caillouteux dans la région du Languedoc. Ce vin reflète la richesse et la diversité du terroir de la région.​

À l’œil, il présente une robe jaune brillant et légèrement dorée. Le nez développe des arômes d’abricots secs et de vanille. En bouche, l’attaque est ample et gourmande, subtilement boisée et séveuse. La finale est fruitée, persistante et minérale.
Ce vin s’accorde parfaitement avec des poissons grillés, des viandes blanches en sauce ou des plats asiatiques. Il peut également être apprécié en apéritif, pour sa complexité aromatique et sa fraîcheur.​

Le Domaine de Castelnau, situé à Castelnau de Guers, est reconnu pour son engagement envers la qualité et le respect du terroir, produisant des vins qui reflètent l’expression authentique du Languedoc.