IGP Val de Loire – Sulfureux … moi, jamais ! – Domaine du Colombier

Le « Sulfureux… moi, jamais ! » du Domaine du Colombier est un vin blanc sec élaboré à partir de 100 % Chardonnay, cultivé sur des sols argilo-calcaires dans la région du Val de Loire. Cette cuvée est vinifiée sans sulfites ajoutés, grâce à des procédés spécifiques visant à protéger le vin de l’oxydation, notamment l’inertage et une fermentation malolactique maîtrisée.
À l’œil, il présente une robe jaune pâle aux reflets brillants. Le nez est expressif, dévoilant des arômes de pamplemousse et de poire. En bouche, l’attaque est vive, avec une belle fraîcheur et une finale persistante.
Ce vin s’accorde parfaitement avec des araignées de porc marinées, des calamars frits, des escalopes de volaille à la crème, du foie de veau à la vénitienne, du brie chaud au four, des filets d’espadon marinés au citron vert ou du dos de cabillaud à la sauce hollandaise. Il peut également être apprécié en apéritif, pour sa légèreté et sa vivacité.
Le Domaine du Colombier, situé à Tillières, est reconnu pour son engagement envers la qualité et le respect du terroir, produisant des vins qui reflètent l’expression authentique du Val de Loire.