AOC Bordeaux – Météorite – Vignobles Daniel Mouty

La cuvée Météorite des Vignobles Daniel Mouty est un vin rouge biologique sans sulfites ajoutés, issu d’un assemblage de 70 % Merlot et 30 % Malbec, cultivés sur des sols d’argiles en surface sur calcaire à astéries, situés sur des coteaux et plateaux.
Les raisins sont récoltés manuellement, avec un pressurage direct en grappes entières à faible pression. La vinification se déroule sans ajout de sulfites, et l’élevage est réalisé pour moitié en cuve et pour moitié en barriques de 350 L pendant 7 mois, conférant au vin une structure élégante et des arômes complexes.
À la dégustation, ce vin présente une robe pourpre intense. Le nez révèle des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise noire et de notes épicées. En bouche, l’attaque est souple, avec des tanins fins et une belle fraîcheur. La finale est longue, marquée par des notes de fruits noirs et une touche boisée bien intégrée.

Ce vin s’accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées, des plats en sauce ou des fromages affinés. Il peut être dégusté dès maintenant ou après quelques années de garde pour une expression optimale.