AOC Moulis – Château Myon de L’Enclos

Le Château Myon de l’Enclos est un vin rouge de l’appellation Moulis-en-Médoc, situé sur la rive gauche de Bordeaux. Le domaine, propriété de la famille Lartigue depuis six générations, est dirigé par Bernard Lartigue, également propriétaire du Château Mayne Lalande. Le vignoble s’étend sur les communes de Listrac et de Moulis, avec des sols argilo-calcaires favorables à la culture de la vigne.
L’encépagement est composé de 60 % Cabernet Sauvignon et 40 % Merlot. La vinification est traditionnelle, avec une fermentation en cuves inox et un élevage de 12 à 16 mois en barriques neuves. Le domaine bénéficie des conseils de l’œnologue renommé Hubert de Boüard, propriétaire du Château Angélus .
À la dégustation, le vin présente une robe rubis foncé. Le nez est expressif, dévoilant des arômes de fruits noirs mûrs, de pain grillé, de réglisse et de notes torréfiées. En bouche, l’attaque est souple, avec des tanins fins et une belle rondeur. La finale est persistante, marquée par des notes fruitées et une légère touche boisée .

Ce vin s’accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées, des plats en sauce ou des fromages affinés.