AOC St Emilion Grand Cru – Château Tour Renaissance – Vignobles Daniel Mouty

Le Château Tour Renaissance est un Saint-Émilion Grand Cru élaboré par les Vignobles Daniel Mouty, une propriété familiale située à Sainte-Terre, au cœur de la rive droite bordelaise. Le vignoble s’étend sur 2 hectares de sols argilo-calcaires, plantés exclusivement de Merlot âgés en moyenne de 35 ans.

Les vendanges sont réalisées mécaniquement, puis les raisins sont vinifiés dans des cuves en béton et en acier inoxydable. L’élevage se fait intégralement en barriques de chêne ayant déjà servi à un vin, apportant ainsi une structure boisée subtile sans masquer le fruit. La production annuelle est d’environ 14 000 bouteilles.

Ce vin se distingue par sa robe rubis profonde et ses arômes de fruits rouges mûrs, de prune et de notes toastées. En bouche, il offre une attaque souple, des tanins soyeux et une belle fraîcheur, avec une finale persistante marquée par des notes fruitées et une légère touche boisée.

Idéal avec des viandes rouges grillées, des volailles rôties ou des fromages affinés, ce vin peut être dégusté dès maintenant ou après quelques années de garde pour une expression optimale.