AOP Auxey Duresses – Cuvée d’Antan – Domaine Prunier Laurent

L’Auxey-Duresses « Cuvée d’Antan » du Domaine Prunier Laurent & Romain est un vin rouge issu de l’appellation Auxey-Duresses, située en Bourgogne. Ce vin est élaboré à partir de 100 % Pinot Noir, cultivé sur des sols argilo-calcaires.

La vinification est traditionnelle, avec une fermentation en cuves inox thermo-régulées, suivie d’un élevage en fûts de chêne pendant 12 mois. Cette méthode permet de préserver la fraîcheur du fruit tout en apportant une complexité aromatique supplémentaire.

À la dégustation, ce vin présente une robe rubis brillante. Le nez est expressif, dévoilant des arômes de fruits rouges frais, tels que la cerise et la framboise, accompagnés de notes épicées. En bouche, l’attaque est souple, avec des tanins fins et une belle fraîcheur. La finale est persistante, marquée par des notes fruitées et une légère touche boisée.

Ce vin s’accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées, des volailles rôties ou des fromages affinés.