AOP Savoie – Mondeuse – Les Rocailles

La Mondeuse est un vin rouge issu de l’appellation AOP Savoie, produit par le domaine Les Rocailles. Ce vin est élaboré à partir de 100 % Mondeuse, un cépage autochtone de la région, cultivé sur des sols argilo-calcaires typiques de la Savoie.

À la dégustation, ce vin présente une robe rubis profonde. Le nez offre des arômes de fruits noirs, tels que la mûre et la cerise noire, accompagnés de notes épicées et poivrées. En bouche, le vin est structuré, avec des tanins bien présents et une belle fraîcheur, offrant une finale persistante.

Ce vin s’accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées, des plats savoyards ou des fromages de caractère. Il peut être dégusté dès maintenant ou après quelques années de garde pour une expression optimale.