AOP Vacqueyras – Cuvée du Château – Château des Roques

La Cuvée du Château du Château des Roques est un vin rouge issu de l’appellation AOP Vacqueyras, située dans la vallée du Rhône méridionale. Ce vin est élaboré à partir d’un assemblage de 70 % Grenache, 15 % Syrah et 15 % Mourvèdre, cultivés sur des sols argilo-calcaires et caillouteux.

La vinification est traditionnelle, avec une fermentation en cuves inox, suivie d’un élevage en fûts de chêne et en demi-muids pendant environ 18 mois.
À la dégustation, ce vin présente une robe grenat profonde. Le nez est expressif, dévoilant des arômes de fruits noirs tels que le cassis et la prune, accompagnés de notes de garrigue, de figue et de champignon. En bouche, le vin est concentré et complexe, avec des tanins fins et une belle fraîcheur. La finale est longue et élégante, marquée par des notes de cuir et de cardamome.