IGP Pays d’OC – Syrah – Domaine de Castelnau

Le Syrah Cayenne du Domaine de Castelnau est un vin rouge issu de l’appellation IGP Pays d’Oc, produit dans la région du Languedoc, au sud de la France. Ce vin est élaboré à partir de 100 % Syrah, cultivé sur des sols argilo-calcaires typiques de la région.

À la dégustation, ce vin présente une robe rouge profond aux reflets violacés. Le nez offre des arômes de fruits rouges mûrs tels que la mûre et le cassis, accompagnés de notes balsamiques de camphre et d’eucalyptus. En bouche, l’attaque est ronde et volumineuse, avec des arômes de réglisse et de chocolat sur des tanins veloutés. La finale offre une bonne persistance sur des notes de moka et de grillé.