Bresaola

Originaire de Lombardie, au nord de l’Italie, la Bresaola est une charcuterie fine élaborée à partir de viande de bœuf maigre, minutieusement salée, assaisonnée puis lentement séchée à l’air libre. Son goût délicat, sa texture tendre et sa faible teneur en matières grasses en font un produit raffiné, apprécié aussi bien pour ses qualités gustatives que nutritionnelles.

Elle se savoure idéalement en fines tranches, nature ou agrémentée d’un filet d’huile d’olive et de quelques copeaux de parmesan. Parfaite pour les entrées fraîches, les assiettes de charcuteries ou les sandwichs gourmets.
Vendu à la part, en tranches.