Le lonzo est une spécialité corse emblématique : filet de porc salé, légèrement épicé, puis affiné lentement à l’air libre. Sa chair maigre, délicatement parfumée, offre une belle mâche et une longueur en bouche marquée par des notes de sous-bois et d’épices. Tranché finement, il est parfait pour composer un plateau de charcuterie authentique et généreux.
Vendu à la part, en tranches.
Provenance : Espagne
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