Rosette

La rosette est l’une des stars incontestées de la charcuterie lyonnaise. Fabriquée à partir de viande de porc rigoureusement sélectionnée, hachée gros et assaisonnée avec justesse, elle est embossée dans un boyau naturel large, ce qui lui donne sa forme typique. Lentement affinée plusieurs mois, elle développe une belle robe fleurie et une texture ferme mais fondante en bouche. En dégustation, elle révèle des arômes délicats de viande maturée, de noisette et d’épices fines. Tranchée finement, la rosette est parfaite pour composer des planches apéritives conviviales ou enrichir une raclette de caractère. Sa générosité en bouche, sa finesse aromatique et son authenticité séduisent tous les amateurs de belles charcuteries traditionnelles. Un incontournable du terroir français !
Vendu à la part, en tranches.