Speck

Le speck est l’un des joyaux de la gastronomie du Tyrol du Sud. Ce jambon cru légèrement fumé est issu de viandes rigoureusement sélectionnées, assaisonnées avec un subtil mélange d’épices avant d’être lentement fumées au bois naturel, puis affinées longuement à l’air pur des montagnes. Le résultat est un produit au goût unique, entre la douceur d’un jambon cru et la profondeur d’une fumaison légère. En bouche, il révèle des arômes raffinés, avec des notes de noisette, de baies sauvages et une touche boisée très élégante. Le speck est parfait tranché finement pour l’apéritif, dans un sandwich gourmet, ou pour sublimer une raclette ou une tarte salée. Il incarne parfaitement la richesse du terroir alpin et le savoir-faire ancestral de la région. Chaque tranche est une véritable invitation au voyage, entre tradition et authenticité.
Vendu à la part, en tranches.