Ossau-Iraty

L’Ossau-Iraty AOP est un fromage basco-béarnais au lait de brebis, à pâte pressée non cuite. Affiné pendant au moins 80 jours, il développe une texture ferme et fondante, ainsi qu’une saveur douce et fruitée, avec des notes de noisette. Ce fromage traditionnel est élaboré à partir de lait de brebis de races locales, nourries au pâturage. Il se déguste aussi bien en plateau qu’en cuisine, accompagné de confiture de cerises noires ou de pâte de coing.​
Vendu à la part.