Bleu des Causses

Le Bleu des Causses est un fromage à pâte persillée au lait de vache, originaire des plateaux calcaires de l’Aveyron. Proche cousin du Roquefort, il est affiné dans des caves naturelles qui lui confèrent son caractère puissant, ses veines bleutées et sa texture crémeuse. En bouche, il révèle une belle persistance aromatique entre sel, douceur et puissance, avec des notes de sous-bois et de noix. Parfait pour les amateurs de bleus, il s’apprécie sur un morceau de pain de campagne, dans une sauce ou avec un verre de vin moelleux.
Vendu à la part.