Tomme des Marettes

Nichée au cœur de la Bretagne, la Tomme des Marettes est une création artisanale du GAEC des Hautes Marettes, situé à Châteaugiron, en Ille-et-Vilaine. Élaborée à partir du lait cru de vaches élevées sur la ferme familiale, cette tomme incarne la richesse du terroir breton et le savoir-faire fromager transmis depuis plusieurs générations.

Sous sa croûte grise légèrement fleurie se cache une pâte souple, ivoire, parsemée de petites ouvertures. En bouche, elle développe des arômes francs de lait frais, de beurre et de noisette, avec une belle longueur et une fine salinité typique des tommes de terroir. Son affinage est réalisé sur place, dans des caves naturelles, ce qui lui permet de développer toute sa palette aromatique.

Cette tomme fermière séduit les amateurs de fromages authentiques et se prête aussi bien à une dégustation sur plateau qu’à des recettes du quotidien. Elle accompagne à merveille un pain aux céréales et un vin blanc sec de Loire ou un cidre brut artisanal.
Vendu à la part.